Vous cherchez une recette simple, rapide et délicieuse pour un apéritif ou un repas convivial ? Le cake salé aux olives, jambon et fromage est la solution parfaite ! Ce mets versatile et gourmand se prépare rapidement et fait toujours l'unanimité. Grâce à notre recette détaillée, vous pourrez réaliser ce cake savoureux avec des ingrédients du quotidien et surprendre vos convives à chaque bouchée. Equipons-nous de notre huile d'olive, vin blanc, et autres ingrédients pour débuter cette aventure culinaire !
La réussite d’un cake salé repose sur le choix des ingrédients. Pour cette recette aux olives, jambon et fromage, voici ce que vous devrez réunir :
Ces ingrédients de base vous assureront une texture et un goût parfaits. Le jambon apporte une touche salée et charnue, les olives ajoutent une saveur méditerranéenne, et le gruyère râpé offre une pointe fondante irrésistible.
La préparation de votre cake salé doit être minutieuse pour obtenir une consistance moelleuse et savoureuse. Voici un guide détaillé pour réussir cette étape cruciale.
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Ensuite, préparez tous vos ingrédients. Coupez le jambon en petits dés, râpez le gruyère si ce n'est déjà fait, et égouttez les olives tout en les coupant en rondelles. Cette mise en place simplifie grandement la suite des opérations.
Dans un grand saladier, tamisez les 200 grammes de farine et ajoutez le sachet de levure chimique. Cette étape est essentielle pour éviter les grumeaux dans votre pâte. Mélangez bien avec une cuillère en bois.
Dans un autre saladier, battez les 3 œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien homogènes. Ajoutez ensuite 100 millilitres de lait, 100 millilitres de vin blanc, et 100 millilitres d’huile d’olive. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse.
Versez progressivement le mélange humide dans le saladier contenant les ingrédients secs en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Une fois que la pâte est bien homogène, ajoutez les dés de jambon, les rondelles d'olives, et les 150 grammes de gruyère râpé. Mélangez bien pour une distribution uniforme des ingrédients.
Salez et poivrez selon votre goût. Attention à ne pas trop saler, surtout si vos olives et votre jambon sont déjà salés. Un bon équilibre d'assaisonnement est crucial pour rehausser les saveurs sans les dominer.
La cuisson est une étape clé pour obtenir un cake moelleux et bien cuit à cœur. Voici quelques astuces pour réussir la cuisson de votre cake salé aux olives, jambon et fromage.
Beurrez et farinez un moule à cake ou utilisez du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Le choix du moule est important pour une cuisson homogène. Un moule en silicone ou en métal fera parfaitement l'affaire.
Versez la pâte dans le moule en veillant à bien la répartir. Lissez la surface avec une spatule pour une cuisson uniforme. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour éliminer les éventuelles bulles d'air.
Placez le moule dans le four préchauffé à 180°C. Laissez cuire pendant 45 à 50 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche lorsqu’il est cuit. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes en surveillant attentivement.
Une fois le cake cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant une dizaine de minutes avant de le démouler sur une grille. Ce temps de repos permet de consolider la structure du cake et de faciliter le démoulage sans risque de casse.
Le cake salé aux olives, jambon et fromage est un plat convivial qui se prête à de nombreuses occasions. Voici comment maximiser sa dégustation et sa conservation.
Ce cake peut être dégusté tiède ou à température ambiante. Coupez-le en tranches épaisses et servez-le en apéritif, en entrée ou même en plat principal accompagné d'une salade verte. Les saveurs sont encore plus prononcées lorsqu’il est légèrement réchauffé au four avant de servir.
Pour conserver votre cake salé, emballez-le soigneusement dans du film alimentaire ou placez-le dans une boîte hermétique. Il se garde jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Vous pouvez aussi le congeler pour le déguster ultérieurement. Dans ce cas, emballez-le en portions individuelles pour faciliter la décongélation.
Si vous avez fait congeler votre cake, laissez-le décongeler à température ambiante pendant quelques heures. Pour lui redonner tout son moelleux, réchauffez-le quelques minutes au four à 150°C.
En suivant ces étapes simples et claires, vous voilà prêt à réaliser un délicieux cake salé aux olives, jambon et fromage qui ravira vos convives. Ce plat polyvalent, facile à préparer, se prête à toutes les occasions : apéritifs, pique-niques, buffets ou repas en famille. Le mélange des saveurs entre le jambon, les olives et le fromage crée une harmonie parfaite qui séduira les papilles de tous.
N’attendez plus pour essayer cette recette et laissez-vous séduire par ce cake aux notes méditerranéennes et à la texture moelleuse. Bon appétit !