Si vous cherchez à savourer des cookies délicieux sans compromettre votre santé ou votre régime alimentaire, vous êtes au bon endroit. Dans cet article, nous allons explorer plusieurs recettes de cookies sans sucre, utilisant des édulcorants naturels et des ingrédients sains. Pour commencer, pourquoi pas vous inspirer de ce que propose ce restaurant qui met le goût au rendez-vous?
Les cookies sans sucre sont une excellente option pour ceux qui veulent réduire leur consommation de sucre raffiné sans sacrifier le goût. Ces recettes sont particulièrement adaptées aux personnes diabétiques, aux personnes suivant un régime alimentaire spécifique, ou simplement à ceux qui veulent adopter une alimentation plus saine.
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Les édulcorants naturels offrent plusieurs avantages par rapport au sucre raffiné. Voici quelques-uns des plus populaires et leurs caractéristiques :
Miel : Composé principalement d’eau, de fructose et de glucose, le miel est riche en antioxydants et en minéraux. Il a un indice glycémique (IG) plus bas que le sucre blanc et des propriétés anti-inflammatoires\2\4.
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Stevia : Cette plante naturelle est dépourvue de calories et ne provoque pas de pics glycémiques. Elle est intensément sucrée et recommandée pour les personnes diabétiques\2\4.
Sirop d’agave : Composé majoritairement de fructose, ce sirop a un IG plus bas que le sucre ordinaire et est riche en nutriments. Il est idéal pour la cuisson au four\2\3.
Sucre de noix de coco : Fabriqué à partir de la sève de cocotier, ce sucre a un faible IG et est riche en vitamines et minéraux. Il fond presque exactement comme le sucre ordinaire\2\4.
Voici une recette simple et délicieuse de cookies sans sucre, utilisant du beurre de cacahouètes comme ingrédient principal.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Flocons d’avoine | 140g |
| Poudre d’amande | 50g |
| Beurre de cacahouètes | 50g |
| Compote | 30g |
| Chocolat noir 70% | 40g (facultatif) |
Cette recette est une autre option délicieuse et saine pour ceux qui cherchent à éviter le sucre raffiné.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Farine d’avoine | 200g |
| Édulcorant naturel (comme stevia ou érythritol) | 50g |
| Pépites de chocolat sans sucre | 100g |
| Sirop d’agave | 80ml |
| Œufs | 2 |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Levure chimique | 1/2 cuillère à café |
| Sel | Une pincée |
Les recettes de cookies sans sucre offrent une grande flexibilité, permettant de nombreuses variantes pour plaire à tous les palais.
| Édulcorant | Caractéristiques | Utilisation |
|---|---|---|
| Miel | Riche en antioxydants, minéraux, IG bas | Boulangerie, desserts |
| Stevia | Dépourvu de calories, intensément sucré, antioxydants | Boissons, desserts |
| Sirop d’agave | Composé de fructose, IG bas, riche en nutriments | Cuisson au four, desserts |
| Sucre de noix de coco | Faible IG, riche en vitamines et minéraux | Boulangerie, desserts |
| Sirop d’érable | Composé de fructose, IG bas, riche en nutriments | Cuisson au four, desserts |
Oui, vous pouvez utiliser du miel ou du sirop d’érable pour une version légèrement sucrée mais toujours naturelle3.
Absolument. En utilisant des édulcorants naturels à indice glycémique bas, ces recettes conviennent parfaitement aux personnes diabétiques3.
Remplacez la farine d’avoine par de la farine d’amande ou de coco. Veillez également à utiliser des pépites de chocolat certifiées sans gluten3.
Les cookies sans sucre sont une excellente façon de se régaler sans compromettre sa santé. Avec les édulcorants naturels et les ingrédients sains, vous pouvez créer des desserts délicieux et nutritifs. N’hésitez pas à expérimenter différentes recettes et variantes pour trouver celle qui vous convient le mieux.
Découvrez des recettes de cookies sans sucre pour se régaler!
Les cookies sans sucre sont une excellente option pour ceux qui veulent réduire leur consommation de sucre raffiné sans sacrifier le goût. Ces recettes sont particulièrement adaptées aux personnes diabétiques, aux personnes suivant un régime alimentaire spécifique, ou simplement à ceux qui veulent adopter une alimentation plus saine.
Les édulcorants naturels offrent plusieurs avantages par rapport au sucre raffiné. Voici quelques-uns des plus populaires et leurs caractéristiques :
Voici une recette simple et délicieuse de cookies sans sucre, utilisant du beurre de cacahouètes comme ingrédient principal.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Flocons d’avoine | 140g |
| Poudre d’amande | 50g |
| Beurre de cacahouètes | 50g |
| Compote | 30g |
| Chocolat noir 70% | 40g (facultatif) |
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients sauf le chocolat noir.
- Casser le chocolat noir en pépites et l’ajouter, mélanger de nouveau.
- Formez des boules de la taille d’une balle de ping-pong et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Aplatissez légèrement avec la paume de la main et enfournez pendant 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que les cookies soient juste dorés1.
Cette recette est une autre option délicieuse et saine pour ceux qui cherchent à éviter le sucre raffiné.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Farine d’avoine | 200g |
| Édulcorant naturel (comme stevia ou érythritol) | 50g |
| Pépites de chocolat sans sucre | 100g |
| Sirop d’agave | 80ml |
| Œufs | 2 |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Levure chimique | 1/2 cuillère à café |
| Sel | Une pincée |
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez la farine d’avoine, l’édulcorant naturel, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le sirop d’agave et l’extrait de vanille.
- Incorporez progressivement le mélange humide dans le mélange sec, en remuant bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les pépites de chocolat sans sucre à la pâte et mélangez délicatement.
- Formez des boules de pâte avec une cuillère et disposez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant suffisamment.
- Aplatissez légèrement chaque boule de pâte avec le dos d’une cuillère.
- Enfournez pendant environ 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que les cookies soient dorés sur les bords3.
Les recettes de cookies sans sucre offrent une grande flexibilité, permettant de nombreuses variantes pour plaire à tous les palais.
- Remplacez les pépites de chocolat par des morceaux de noix concassées.
- Ajoutez une poignée de graines de lin moulues pour une texture croquante et un apport supplémentaire en fibres3.
- Remplacez la moitié de la farine d’avoine par du son d’avoine pour augmenter la teneur en fibres.
- Incorporez des morceaux de fruits secs comme des raisins, des abricots ou des figues pour une touche sucrée naturelle3.
- Ajoutez une cuillère à café de cannelle et une demi-cuillère à café de muscade à la pâte.
- Ajoutez également le zeste râpé d’une orange pour une explosion de saveurs3.